Portada, índice, cabeceras y símbolos matemáticos

Alejandro me ha mandado las siguientes preguntas sobre el modo Org:

Buenas tardes, le escribía para consultarle cómo puedo hacer para cambiar el idioma del índice en un documento en el modo org. Así mismo, me gustaría preguntarle si existe algún modo para que al comienzo de cada página indique la sección en la que se encuentra. Por último, ¿existe alguna forma para que cree una portada con el título del documento y el autor?.

Buenas tardes y perdón por las molestias, pero me han surgido más dudas acerca del modo org.

Por un lado, cómo puedes hacer para que el índice lo ponga en una página solo y por otro cmo se puede introducir el carácter +- que no encuentro en la página con todos los símbolos matemáticos.

Muchas gracias.

Las respuestas se encuentran en las siguientes secciones y este documento es un ejemplo de aplicación de dichas cuestiones (por ello, he puesto un corte de página al final de cada sección).

Para elegir el español como idioma de la exportación de LaTeX basta añadir en la cabecera

#+LANGUAGE: es
#+LATEX_HEADER: \usepackage[spanish]{babel}

Para que escriba las cabeceras con el nombre de la sección de la página en que se encuentra se añade al principio del documento

#+LATEX_HEADER: \usepackage{fancyhdr}
#+LATEX_HEADER: \addtolength{\headheight}{\baselineskip}
#+LATEX_HEADER: \pagestyle{fancy}
#+LATEX_HEADER: \cfoot{}
#+LATEX_HEADER: \fancyhead{}
#+LATEX_HEADER: \fancyhead[RE,LO]{\bfseries \nouppercase{\leftmark}}
#+LATEX_HEADER: \fancyhead[LE,RO]{\bfseries \thepage}

La librería que se está usando es fancyhdr. Se puede leer más opciones en el manual de la librería.

Para escribir la portada, añadir a la variable #+LATEX_CLASS_OPTIONS el valor titlepage.

Para dejar el índice en una página separada, escribir como primera página del texto del documento,

#+LATEX: \newpage

Para obtener ± se escribe \pm.

La lista de los símbolos matemáticos de LaTeX se encuentra aquí.